Opis
Miód z aronią – właściwości:
- podnosi odporność organizmu
- wzmacnia naczynia krwionośne
- obniża ciśnienie tętnicze
- bogate źródło witamin, zawiera dużo witaminy C
- właściwości aronii wpływają na sprężystość skóry i zapobiegają jej przebarwieniom
- poprawia wchłanianie żelaza
Skład:
Aronia liofilizowana 5%
Waga produktu 400g netto
Kraj pochodzenia: Polska
Nr weterynaryjny: 18045607
W naszej ofercie znajdziecie również miód z liofilizowanym rokitnikiem.
Kilka słów o miodzie z aronią liofilzowaną
Jest to produkt naturalny miód z liofilizowaną aronią. To połączenie daje możliwość korzystania z dobrodziejstw miodu wielokwiatowego oraz świeżej aronii, bowiem owoce poddane liofilizacji zachowują swoje wszystkie właściwości. Rewelacyjnie smakuje zachowując przy tym wszystkie walory zdrowotne miodu. Można jeść bezpośrednio ze słoiczka. Jest świetnym dodatkiem do owsianek i deserów. Można nim również posłodzić herbatę. To jeden z wyrobów , który możesz zamówić wraz z wysyłką w naszym sklepie internetowym Miodziu.pl. Aronia, znana również jako czarna porzeczka Ameryki Północnej, jest natychmiast rozpoznawalna dzięki swojemu ciemnemu fioletowemu kolorowi. Ma wiele cennych właściwości zdrowotnych, zwłaszcza dla układu sercowo-naczyniowego, ponieważ doskonale wspiera układ krążenia. To doskonałe połączenie naturalnej słodyczy miodu z korzyściami płynącymi z aronii. Możemy go spożywać jako dodatek do herbaty lub jako samodzielny napój. Zachowuje swój naturalny smak i aromat, co sprawia, że jest to doskonała opcja dla osób poszukujących zdrowego i pysznego wyrobu.
Miody z owocami liofilizowanymi i dodatkami z suszonych przypraw wzbogacają smak miodu i jego właściwości. Oferowane wyroby smakowe mieszamy na bazie miodu wielokwiatowego.
Kilka słów o procesie liofilizacji:
Niestety, ale nie wszystkie wyroby, takie jak warzywa i owoce są dostępne przez cały rok. Ich cenne właściwości odżywcze, smakowe i zapachowe są cenione przez konsumentów. Jednak wraz z obróbką technologiczną trzeba liczyć się ze stratami witamin, czy nawet barwy produktu. Dzięki zastosowaniu procesu liofilizacji straty te mogą być znacznie mniejsze. Dodatkowo towar ten będzie charakteryzować się podobnymi walorami sensorycznymi, co świeży owoc.
Co to jest liofilizacja? Na czym polega proces?
Proces liofilizacji – wykorzystuje się go do destabilizacji wielu rodzajów składników chemicznych. W postaci ciekłej wiele związków jest niestabilnych.
Związki niestabilne są wrażliwe na temperaturę i chemicznie reagują między sobą. Te cechy determinują krótki termin przydatności do spożycia, a także wymóg specjalnego przechowywania tego towaru.
Ze względu na małą stabilizację może ulegać degradacji. Prawidłowy proces liofilizacji rozwiązuje powyższe problemy, przez wprowadzenie przetworu w stan zawieszenia jego aktywności. Jednak na czym właściwie polega ten proces?
Liofilizacja wykorzystuje zjawisko sublimacji. Polega ona na bezpośrednim przejściu produktu między stanem gazowym a stałym bez przechodzenia przez fazę ciekłą. Cały proces jest przeprowadzany w niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu. Dlatego nadaje się do suszenia związków nieodpornych na wysoką temperaturę. Związki wrażliwe na ciepło i wilgoć w efekcie tego procesu zachowują swoją żywotność. Liofilizacja, rozpoczyna się od przygotowania próbki. Następnie po sobie następują takie etapy jak mrożenie, suszenie pierwotne i suszenie wtórne w celu uzyskania towaru o wilgotności od 1-4%.
Zastosowanie liofilizacji
Liofilizacja usuwa aż do 95% wody. Dzięki temu możemy uchronić żywność przed psuciem się na długi czas. W wyniku usunięcia wody z obniża się jego ciężar. Ułatwia to proces transportu żywności.
Wady i zalety żywności liofilizowanej
Jak każdy proces i liofilizacja ma swoje plusy i minusy. Pozytywnym aspektem przeprowadzenia tego procesu jest między innymi wydłużenie okresu przechowywania towaru. Dzieje się to przez wyeliminowanie znacznej większości wody z wyrobu.
Substancje, które są podatne na utlenienie, zostają chronione w próżni. W efekcie straty składników odżywczych i zapachowych wrażliwych na ciepło zostają zminimalizowane. Zwiększa się także jego sterylność. Nie następuje również zmiana właściwości tego wyrobu.
Za pomocą niskiej temperatury zostaje zahamowane niepożądane działanie mikroorganizmów.
Co najważniejsze, w żywności liofilizowanej nie znajdziemy konserwantów, polepszaczy smaku czy sztucznych aromatów. Produkty charakteryzują się także lepszym smakiem i aromatem. Proces ten nie wpływa także na barwę.
Nielicznymi wadami, które można przypisać procesowi liofilizacji, jest czas utrwalenia żywności. Proces ten trwa średnio 1-2 doby. Dodatkowo jest aż 4-8 razy droższy od suszenia tradycyjnego za pomocą wysokiej temperatury.
Wpływ liofilizacji na zdrowie
Część owoców jest dostępna najczęściej w sezonie letnim i jesiennym. Ważne jest przetwarzanie tego typu surowców w taki sposób, by zachowały jak najwięcej, cennych składników odżywczych. Dlatego produkty roślinne poddaje się, coraz częściej procesowi liofilizacji. Uznaje się, że liofilizacja powoduje mniejsze straty związków bioaktywnych i ich właściwości przeciwutleniających.
Przechowywanie
Produkty liofilizowane wymagają odpowiedniego przechowywania w celu zachowania ich cennych właściwości. Przede wszystkim nie mogą być one wystawiane na światło, dlatego warto chować je w zacienionym miejscu. Zalecane jest przechowywanie produktów liofilizowanych w temperaturze chłodniczej (3˚ C).
